В наш век неправильного питания многие тысячи взрослых и детей страдают таким заболеванием, как панкреатит. Одним из действенных способов улучшения здоровья при данной патологии является специальная диета.

Приступы панкреатита может провоцировать неправильное питание. В идеале, люди, уже столкнувшиеся в этим неприятным заболеванием хотя бы раз, должны всегда соблюдать простую диету, ограничить некоторые продукты, которые могут вызвать новый приступ. Итак, поговорим о диете и режиме питания для больных людей сразу после приступа.

Обычно больному рекомендуется в течение 1-2 суток после сильного приступа поголодать. А затем начинать питаться щадяще. Нельзя есть сразу большой объем пищи. Желательно питаться небольшими порциями, но несколько раз в день, обычно — 5-6 раз. Пища должна поступать сразу в перетертом виде, чтобы не травмировать лишний раз нежную слизистую желудка. А в дальнейшем возьмите себе за привычку как можно тщательнее переживать пищу и не торопиться побыстрее наесться. Не рекомендуется употреблять пищу, богатую жирами или углеводами. Совсем исключать их из рациона не стоит, но желательно ограничиться в сутки 350 г продукта, богатого углеводами и 80 граммами продуктов с высоким содержанием жиров. Зато белковые продукты всячески поощряются. Не желательно употреблять рыбные и мясные бульоны, так как они способствуют быстрой и обильной выработке желудочного сока. Но не стоит пугаться, на самом деле ограничения в еде отнюдь не так заметны, диета при панкреатите отнюдь не такая строгая.

Тем, кто не представляет себе как можно есть без хлеба, беспокоиться не стоит — хлеб есть можно. Рекомендован обычный белый пшеничный хлеб первой и второй категории. Хлеб можно заменить сухарями, но только не вздумайте глотать сухари кусками. Можно есть практически в любых количествах нежирное мясо, супы на нежирном мясном или рыбном бульоне с добавлением овощей, любые крупы и макароны. Из фруктов следует выбирать те, что не слишком сладкие и кислые, особенно рекомендуются груши и яблоки в печеном виде. Нельзя есть острое — запомните это! Из овощей можно есть все за исключение редиса, репы и капусты белокочанной. Из зелени не рекомендован шпинат и щавель. Молочные продукты поощряются все, кроме мороженого. С алкоголем, крепким чаем и кофе лучше также обождать до выздоровления.
К счастью, панкреатит у детей — это явление довольно редкое. Но все же диета при панкреатите у детей стоит внимания, она несколько отличается от диеты взрослого человека. Итак, после приступа панкреатита, ребенку рекомендуется 1-2 дня ничего не есть, только пить щелочную минеральную воду (столовую, не соленую). В первый после голодания день ребенку дают протертые каши. Лучше всего для этого подойдет гречневая каша или рисовая.

Учтите, что готовить каши необходимо на молоке, разбавленном водой в соотношении 50/50. На следующий день готовить каши можно уже на молоке, не разбавленном водой. Плюс к этому вводится в рацион протертый нежирный творог и кусочек белого хлеба. Еще через пару дней врачи разрешают добавлять в пищу до 15 грамм сливочного масла, а каши заменить овощными супами (также обязательно протертыми). В супы нельзя класть капусту, а картофель — с ограничениями. Затем вводятся блюда из нежирного мяса. Вот таким образом малыш должен питаться порядка двух недель. Как видите, ограничений в еде практически никаких нет — только сбалансированные, полезные блюда.